准备时间:
5分钟 烹饪时间:
10分钟主料
鸡蛋 :
1个 牛奶 :
100ml 辅料
淀粉 :
1小勺 具体步骤
1. 鸡蛋磕入碗中,打散。这个是双黄蛋……
2. 倒入牛奶,加入一小勺淀粉,搅拌均匀。
3. 加盖,微波炉中高火一分半到两分钟。
烹饪技巧
1、液体用量是鸡蛋的两倍左右,做出来成品嫩滑。磕开鸡蛋后,用半个蛋壳量取牛奶,就可以很方便量取,约为4个半鸡蛋壳用量的牛奶。2、加淀粉也是为了更嫩滑。3、可以加糖,做成甜品。4、可以不加牛奶,加水,加虾仁,香菇,火腿什么的,做成咸的,就成了日式的茶碗羹。5、最好用底面积大一些的容器,这样微波覆盖更均匀。我为了成品好拍照,用了个小口的碗,加热时间有点长(两分钟)。