家庭版羊蝎子火锅怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:29分钟

主料

羊蝎子 ：1000

辅料

姜 ：1小块
大葱 ：半根
小茴香 ：1茶匙
孜然 ：1茶匙
花椒 ：1汤匙
桂皮 ：1段
香叶 ：2片
干红辣椒 ：5个
白胡椒粉 ：适量
生抽 ：2汤匙
老抽 ：2汤匙
盐 ：2茶匙
料酒 ：2汤匙

具体步骤

1. 羊蝎子让卖家代为斩成小块，冲洗干净后，放到凉水锅里加热，水沸后煮5分钟左右，捞出羊蝎子，冲洗干净。

2. 姜切成片，大葱切小段，将小茴香、孜然、八角、花椒、桂皮和香叶放入茶包袋里。

3. 炒锅里油烧热，放入葱、姜爆香，然后将羊蝎子块放到油锅里，翻炒，调入生抽老抽和料酒，再翻炒片刻，然后锅里所有东西和干红辣椒与茶包袋一起移入煮锅。

4. 锅里注入足量开水，没过所有食材，大火烧开后，撇去浮沫，改成中小火炖至少1小时，快要炖好的时候调入盐和白胡椒粉，出锅时撒上香菜。