枸杞元宵酒酿怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

鸡蛋 ：3个
枸杞 ：四小勺
酒酿 ：400G
糯米粉 ：一小碗

辅料

红薯淀粉 ：适量
凉水 ：适量
开水 ：适量

具体步骤

1.糯米粉加适量热水揉成面团

2.把面团搓成长条，再揉出一个个小小的元宵

3.加水约锅的2/3，煮开

4.水开后，放入元宵，用筷子轻轻搅动，元宵浮起后加入酒酿及枸杞，煮开

5.红薯粉加凉水搅拌均匀，倒入煮开的酒酿中，缓缓倒入，边倒边搅拌

6.鸡蛋打开，缓缓倒入，边倒边划动，鸡蛋花出来即可出锅

7.根据个人喜好加入适量冰糖碎

烹饪技巧

揉糯米粉一定要用热水，要慢慢把面粉揉进来；蛋花要顺一个方向划直线，不要画圆圈；红薯粉的量可以逐渐加，当筷子搅动有点阻力，看起来有粘稠感即可。