小巧可爱的土豆地雷蛋糕仔怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

土豆地雷蛋糕仔，故名思义，形状真的好象地雷哦，扁扁的、圆圆的，金黄诱人的样子真的让人很想立即动手做一做。土豆营养价值极高，在很多地区成为人们的主要食物来源，含有大量人体所需要的营养成分，而且口感极为细腻。因此这样的蛋糕是小朋友的最大哦。

主料

糖 ：60
低粉 ：85

辅料

大米浆 ：40
鸡蛋 ：5个
油 ：40

具体步骤

1.将鸡蛋清和鸡蛋黄小心地分离开，蛋白装在无油无水的容器里分三次加入白糖，打至硬性发泡

2.蛋黄加入油和米浆，用打蛋器混合均匀

3.将低粉筛入蛋黄糊里

4.用刮刀翻拌均匀

5.分两次将蛋白糊和蛋黄糊混合均匀

6.用一个大勺子将蛋糕糊装入不沾小圆模，

7.放入180度预热好的烤箱，烤12分钟

8.将小蛋糕端出来倒扣放凉即可

烹饪技巧

1、用那个大米浆代替牛奶，做出来的蛋糕口感也非常绵软。2、用一个稍微大一点的汤勺舀蛋糕糊，蛋糕糊会更均匀。3、脱模的时候，用手轻轻按住蛋糕的边缘，稍微用力往里面扒拉一下，蛋糕就离开模具了，顺手就可以将蛋糕整个拉出来。脱模非常方便。