火锅底料的做法和配方是怎样的

准备的食材原料有：生牛油，植物油，青花椒，干辣椒，豆豉，冰糖，豆瓣酱，桂皮，丁香，砂仁，豆蔻，香叶，小茴香，草果，山奈。

先把将准备好的牛油下锅中用小火熬，然后过筛留油，把干辣椒冷水下锅煮10分钟后捞出淋干水分，用搅拌机打碎；接着在锅中放植物油和牛油，油温7成热把葱姜下入里面，变色后给捞出来；接着在里面放入豆瓣酱，炒两分钟，下剁椒豆豉，小火慢炒10分钟；最后在里面下搅拌过的香料，花椒粒，用小火慢炒10分钟，在里面放入一些冰糖，烤20分钟，添加味精，食用盐，搅拌之后关火，等待冷却后，火锅底料就制作完成了。