沙拉牛排的做法 沙拉牛排怎么做

“沙拉酱酸甜的味道和着牛排的香脆、生菜的清淡，丰富的口感刺激着味蕾，香而不腻，美中不足的是面包糠太粗了，影响了成品的美观，下次改进。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

沙拉牛排的做法步骤

• 1、牛里脊肉切成薄片。

• 2、用肉锤把肉锤松敲薄，至少要敲打到原来的一倍大。

• 3、锤松的牛肉放到大碗中，加盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、姜丝、油拌匀，放在冰箱里冷藏腌制2个小时，中途翻一下。

• 4、腌制好的牛肉取出两边粘上一层淀粉。

• 5、裹上一层鸡蛋液。

• 6、再裹上一层面包糠。（实践经验：这买来的面包糠太粗啦，烧好的牛排不好看，下次要把面包糠弄得细一点）

• 7、锅里放油烧至7成热，放入处理好的牛排中大火炸。

• 8、炸好的牛排捞出放吸油纸上吸去多余的油。（哈哈，炸出了一只小狗）

• 9、切成小块，放在盘中，旁边放上洗净的生菜叶子。

• 10、挤上沙拉酱，吃时用生菜叶裹着牛排，沙拉酱酸甜的味道和着牛排的香脆、生菜的清淡，香而不腻。