自制重庆火锅底料怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:25分钟

主料

黄油 ：适量

辅料

干辣椒 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1. 干辣椒两把，一半切节，大蒜粒，姜切片

2. 香叶 砂仁 花椒 桂皮 八角 干姜 茴香 （火锅馆的香料有十几二十种 ，我就放了几种我熟悉吃的）

3. 现成的牛油，一般大超市都有的 100克一袋

4. 锅热下牛油（牛油在3—5袋为好）

5. 油温高后先下几大勺豆瓣酱，图1图2的佐料到下去炒一会儿

6. 爆香后的佐料加入适量的大骨头（没有就清水也可），加两勺醪糟（酒酿），大葱节熬上一小时也是

7. 熬好后捡取大葱和香叶等，放适量的盐和鸡精，装在大盆里端上桌，可以煮菜吃了

8. 准备一点自己喜欢吃的菜

9. （油碟）大蒜泥，芝麻油 少许白芝麻点缀一下