准备时间:
15分钟 烹饪时间:
30分钟主料
草鱼 :
1条 辅料
豆瓣酱 :
适量葱 :
适量 姜 :
适量蒜 :
适量 辣椒 :
适量甜辣酱 :
适量黄酒 :
适量 胡椒粉 :
适量盐 :
适量糖 :
适量鸡精 :
适量 醋 :
适量 具体步骤
1. 鱼洗净,下油锅炸至金黄(锅一定要是干净的,炸鱼时不要太早翻,要翻前先颠一下锅,如果鱼动了就可以翻了)
2. 将所有的调料放到碗里,别一次倒太多,慢慢加,可以把调料自由发挥。锅里留少量的油,放姜,把调料放进去,可加适当的水,煮开,放鱼,关小火,让汁收一点,也让鱼入味,放蒜叶和辣椒。