美味葱油蛋饺-好看好吃怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
全蛋液 :一百克
油 :十克
水 :少许
葱油 :适量
姜 :适量
盐 :少许
粟粉 :少许
蛋清 :少许
主料
低粉 :八十克全蛋液 :一百克
辅料
碎肉 :适量油 :十克
水 :少许
葱油 :适量
姜 :适量
盐 :少许
粟粉 :少许
蛋清 :少许
具体步骤
1. 将所有材料混合均匀
2. 蛋卷机预热。
3. 将一汤勺蛋浆放在蛋卷机上,盖上盖。
4. 约五秒钟,冒热气后打开盖,取出蛋皮。
5. 蛋饺馅:碎肉 葱油 姜 盐 粟粉 蛋清,将瘦肉和姜用食物料理机绞碎。
6. 将油烧沸腾后,放入香葱。然后离火浸泡一会后,取出香葱。
7. 将葱油,盐,粟粉,蛋清拌在一起,用手像揉和。然后再加入少量的水用筷子搅上劲火止。
8. 蛋饺的做法:取一蛋皮放在菜板上,将适量的肉放中间。
9. 然后用剩下的蛋浆,抹在蛋皮边缘。
10. 将蛋皮对折,用手压紧。成半月饺状即可。
11. 放入盘中,隔水蒸十五至二十分钟。
蛋饺馅里的粟粉量要放多些,这样口感才会细腻。蛋饺馅一定要搅上劲,蒸好后的蛋饺馅才会密实。如果想颜色好看,可以加入适量的吉士粉。家庭食用,建议最好别放。