特色万州烤鱼 怎么做好吃又简单
准备时间:1分钟 烹饪时间:12分钟
主料
鱼 :适量辅料
盐 :适量具体步骤
草鱼清理干净,将草鱼的筋抽掉,两面各切几刀
准备好其他材料,泡姜、大蒜瓣切成片、大葱切成段、泡椒切成小段、芹菜切成丝
花生仁放入烤箱中层,上下火,120度,烤10分钟,然后去皮待用
烤盘上铺上锡纸,铺上适量葱姜蒜,锅里倒入适量油,下入干辣椒和干花椒,爆香
倒入泡椒和自制剁椒,炒出香味
在鱼的身上淋上一层做好的泡椒混合材料,翻一面放在铺好葱姜蒜的烤盘里,倒入剩下的材料,撒上葱姜蒜
放入预热的烤箱中层,220度,上下火,烤40分钟,中途刷一次红油
加入芹菜和花生仁,再刷上红油,再烤5分钟
出炉了,撒上香菜上桌