可口的水浒肉怎么做好吃又简单
主料
瘦肉 ：200菠菜 ：200
辅料
熟芝麻 ：适量花椒 ：适量
辣椒粉 ：适量
红薯淀粉 ：适量
干辣椒 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
香葱 ：适量
大蒜 ：适量
具体步骤
1.准备材料：菠菜 洗净沥干，把瘦肉切薄片，用红薯淀粉、盐、料酒、白胡椒粉拌均匀，30分钟左右让肉片充分的吸收，这样肉片很嫩滑
2.干辣椒剪段，花椒粒适量，葱切断，大蒜切片
3.锅内放水烧开，把菠菜放入锅内加盐，煮熟盛在盘底
4.从新加水大火烧开，调入胡椒粉，蚝油、少量的盐，片片的把肉片加锅里，待肉片煮的定型了，就可以倒入碗里备用（这一步不是为了 让肉片熟，只是定个型）
5.锅中放入2茶勺油，爆香葱、蒜
6.接着将焯水后肉片放入锅内，调入少许盐生抽，炒至七八成熟时（这一部很关键，一定不要过老，用中火）连汁盛出，倒到蔬菜上。
7.锅中放入2茶勺油，将干辣椒、花椒爆香，取出碾碎
8.将爆好的辣椒与花椒碎倒在肉片上，撒上香葱末、熟芝麻、少许辣椒粉，再烧点热油浇上即可
1.肉片切好后，再次用清水冲洗一下，冲干净肉自身的血水。倒入一个笊篱中，控水2.下肉片的时候可以把火力调小，一片一片下，下完以后在开大火煮开，在肉片未煮定型以前，不要搅动肉片，因为这样容易使肉片脱浆、3.最后一步浇油很关键，这样才能充分激发辣椒和花椒的香味
