准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
面粉 :
250热水 :
150ml冷水 :
50ml植物油 :
30ml 辅料
油 :
适量盐 :
适量葱 :
适量 具体步骤
1.面粉倒入容器内
2.倒入热水搅拌成团装
3.倒入冷水继续搅拌成团
4.搅拌成团后放在案板上静置半个小时
5.植物油加面粉以及盐搅拌均匀,作为油酥
6.葱洗净切小段
7.静置好的面团,切6块备用
8.其中一份擀长,抹上油酥和葱花,折叠
9.将折叠好的面皮卷成圆形
10.面皮擀平
11.放到平底锅内焦熟
12.煎到2面都微微有焦点即可
烹饪技巧
第一次做的葱油饼有点脆,不是很软,后来询问了飞雪无霜,如果想软和一些,烫面再软些才可以