特色美食杂鱼锅怎么做好吃又简单

杂鱼锅是一款比较好吃的美食，口感不错，所以大家都是比较喜欢吃的，这款美食营养比较丰富，所以是一款不错的美食，对身体健康也是比较好的，这款美食是一款老少皆宜的美食，营养比较丰富，所以是孩子也可以多吃的一款美食，非常的不错的美食哟

主料

辅料

具体步骤

杂鱼一锅鲜中的卷子是发面的，所以要提前发。先把70克老面加150克面粉和80克水揉成面团再发酵4个小时左右；

白菜、鱼清洗干净（鱼尾巴是胖头鱼，鱼头切下来蒸了），鱼剁成6cm左右的大段，炒锅中煎至两面金黄；

炒锅放油，油热放入五花肉、糖、豆豉、葱姜蒜，煸炒至肉表面断生，盛出；

把煎好的鱼下锅，放入酱油、醋和其他的调料和粉丝，添水把鱼没过为止；

盖盖子大火烧开，转小火慢炖15分钟（等待的时间处理花卷和饼子）；

掀开炖鱼的锅盖，先把盐撒上，再把做好的花卷和饼子生坯贴到锅边，盖上锅盖再炖15分钟即成。