#美食记#青豆虾仁怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲜虾 ：半斤
青豆 ：2两
蛋清 ：半个
淀粉 ：适量

辅料

胡椒 ：适量
油 ：适量
味精 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 蛋清打匀。虾剥去壳，去头。

2. 用少许的盐、蛋清、淀粉抓匀，再往同一方向搅拌2分钟，放置10分钟。

3. 锅里放1勺的油，烧到5成热，倒入虾仁迅速划开。倒入青豆，加盐、胡椒粉，用高火翻炒2，3分钟就可以装盘了。