简单易做好吃红薯饼怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
糯米粉 :500
白糖 :150
主料
红薯(我挑个头大的) :500糯米粉 :500
白糖 :150
辅料
花生油 :适量具体步骤
1. 红薯洗净去皮,切块置锅中隔水用蒸笼蒸熟。
2. 蒸熟红薯趁热加上糯米粉、白糖、捣烂揉成一个大面团。
3. 分捏成一个个红薯球。
4. 压扁(这样容易煎透或炸透,受热过程快)
5. 花生油烧热起泡后放红薯饼炸至金黄色(期间要用筷子两面翻动)先大火再调成小火,捞起前再调大火快速逼出饼里的油分
6. 用吸油纸吸干多余的油分。
7. 装盘~开吃。。。
8. 成品~
红薯时尽量挑个头大的,红薯种类很多,黄皮黄肉的软糯甜适中做饼比较适合,蒸时如家里有蒸笼最好不过,用它蒸出来的红薯没有多余的水分,擀团时不用加太多糯米粉,也看个人喜好了,本人就喜好吃更纯的红薯饼。煎炸煮都行。