夏虫冬藻养生菜-肉丝炒小海带怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:8分钟

主料

深海小海带 ：250

辅料

猪肉丝 ：适量
香菜梗 ：适量
蒜蓉 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
白醋 ：适量

具体步骤

1. 深海小海带250克

2. 猪里脊肉切丝

3. 大蒜切成蒜蓉、香菜梗切段备用

4. 将整片的小海带卷成长条海带卷，再将海带卷切成海带细丝

5. 将切好的海带细丝放放清水中搓洗几遍，搓洗好后再放入清水中浸泡一会

6. 锅中加油，油温烧至七成热时，将肉丝放入锅中煽炒

7. 肉丝出香味时，将蒜蓉入锅炒制出蒜香味

8. 再将海带丝入锅翻炒，滴入料酒去腥，再依次加入生抽、盐调味

9. 出锅前淋入少许白醋，撒入香菜梗即可出锅

烹饪技巧

1、要想将小海带切成漂亮的细丝，最好将整片海带卷起来，这样操作时方便而且切成来的成品海带丝细长、漂亮；2、小海带出品时是腌制状态，所以切好的海带丝要用清水将盐份清洗干净并浸泡至合适口味；3、这道菜一定要用急火快炒，这样出来的味道才非常鲜美；4、白醋一定要等快出锅时淋入少许，提前放入会影响小海带的颜色。