准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
辅料
具体步骤
1. 糖浆加枧水搅匀再加入花生油充分拌匀。
2. 筛入低粉和成团放冰箱放置1小时。
3. 面团分成30克一个的小剂子。
4. 取月饼馅分成65克一个。
5. 先将月饼馅包上咸蛋黄(蛋黄先用酒泡泡,有些做法先把蛋黄烤熟,但我觉得生的烤出来更漂亮点)
6. 取一面团稍为压扁包上馅滚圆。
7. 用100克的月饼模子印出月饼。
8. 放烤箱180度先烤5分钟,取出来表面喷水。
9. 继续烤10分钟饼皮表面干了扫上一层鸡蛋液。
10. 继续再烤15分钟,饼皮转成金黄色就好了。