特色乌米包油条怎么做好吃又简单

这是南京的特色早餐，人们习惯早上吃一份乌米包油条配上一杯淳淳的黄豆浆。给人们一个温暖的早上，对于上班族来说，携带方便。吃着好吃，制作过程也不繁琐，把米蒸熟包裹着油条就完成了。乌米的米香夹着香脆的油条是南京人民的创新也是他们的传统。

主料

辅料

具体步骤

1.将南烛叶加适量清水用料理机打碎，过滤成乌米汁。将糯米放入乌米汁浸泡1夜。

2.浸泡后的糯米冲洗干净，然后平铺在烤盘中。

3.蒸盘放蒸烤箱中层，选择“纯蒸功能”，温度115度，时间30分钟，按“开始键”启动。

4.取出蒸好的乌米。

5.取一张保鲜膜垫在桌上，平铺上乌米饭，放少许肉松。

6.放上老油条，也可以加入其它小菜。

7.顺着一端卷起，卷好后拧紧。

8.掀开一端的保鲜膜即可咬上一口了。

烹饪技巧

1、南烛叶在应季的时候，可以多采摘些，榨汁后放冰箱冷冻保存。糯米吸水性差，已经浸泡了一夜，所以蒸的时候不需要加水了。2、糯米要趁热卷，更方便操作。