油蔥粿 2013.09.06怎么做好吃又简单
准备时间:4分钟 烹饪时间:10分钟
日本太白粉 :1/2米杯
水 :2米杯
雞高湯 :4.5米杯
紅蔥頭片 :50
豬油 :1大匙
醬油膏 :適量
胡椒粉 :1小匙
主料
在來米粉 :2米杯日本太白粉 :1/2米杯
水 :2米杯
雞高湯 :4.5米杯
紅蔥頭片 :50
豬油 :1大匙
醬油膏 :適量
辅料
鹽 :1茶匙胡椒粉 :1小匙
具体步骤
1. 取一炒鍋,下1碗沙拉油、豬油煸香紅蔥頭至金黃香酥,倒出瀝乾備用。
2. 取一水晶碗,下再來米粉、太白粉、水拌勻備用。
3. 取一炒鍋,下雞高湯、調味料煮滾,再倒入做法2拌勻成粉漿狀備用。
4. 取一容器鋪上保鮮膜,盛入1/3的粉漿,再撒上一層的油蔥酥,再倒入1/3的粉漿再撒上紅蔥酥,最後盛入剩餘的粉漿,表層再撒上油蔥酥,放入蒸鍋蒸40分鐘即可。
5. 取出後,撒上油蔥酥後放涼,最後搭配醬油膏即可。