红曲粉蛋白糖怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

红曲粉蛋白糖，在弄蛋白的时候搅拌的时候不要过硬，然后在挑选红曲粉的时候不要挑选受潮的，因为受潮的红曲粉会滋生有害的微生物，红曲粉有降血压和降血脂的功效，还可以活血化瘀，是一道健康美味的美食，值得去制作品尝。

主料

鸡蛋白 ：1个

辅料

玉米淀粉 ：3g
白砂糖 ：10g
红曲粉 ：1g
奶粉 ：4g
白醋 ：1滴

具体步骤

1.一个蛋白打入无水无油大碗里，先打出大泡。

2.然后加入醋和糖一次性打发至温性蛋白。

3.打发至如图的温性蛋白就可以了。

4.筛入玉米淀粉和奶粉及红曲粉。

5.切拌均匀。

6.装入裱花袋。

7.挤出自己喜欢的花型也可以的。

8.送入已经预热的烤箱中下层100度60分钟。

9.烤好的蛋白糖让它在烤箱里面待几分钟再取出来更酥松哦！

烹饪技巧

如果喜欢红点，可以多加1克的红曲粉。