牛肝红枣汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

牛肝能够起到保护眼睛，防止眼睛干涩、疲劳的功效。长时间食用可以增强人体的免疫力防衰老，有补肝、养血的作用，但高血压和冠心病的人不易食用。大枣的营养价值很高，能够益气养血,健脾益胃、让人增强体质。

主料

牛肝 ：175g
红枣 ：75g

辅料

盐 ：适量
料酒 ：10ml
味精 ：适量
生菜 ：3片
姜 ：8片
香油 ：少许

具体步骤

1.牛肝冲洗干净。

2.斜刀把牛肝片成片。

3.片好片以后加入料酒抓匀腌制。

4.此时做一锅水。

5.做水同时姜切成。

6.红枣去核切成两半。

7.水开后将腌好的牛肝下锅。

8.大火煮开后转小火，将血沫撇清。

9.再放入姜和红枣。

10.小火煮大约20分钟后调入盐和味精，滴几滴香油即可关火。

11.关火后放入少许生菜。

烹饪技巧

1.撇血沫的时候一定要尽量撇干净，否则影响汤的成色。2.最后的生菜用别的绿叶菜代替均可，目的是平衡颜色，中和口感，而且还补充维生素。3.小火炖，肝不容易老，最后的成品中的牛肝口感很嫩哦！