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在家做春饼怎么做好吃又简单

在家做春饼怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟

春饼,是面粉烙制的薄饼,一般要卷菜而食。现在,人们备上小菜或各式炒菜,吃春饼时随意夹入饼内。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。把菜放在春饼上卷起来开吃,不介意味道的话,中间夹根大葱,也是很爽的哟。

主料

面粉 :400g

辅料

鸡蛋1个
油 :适量

具体步骤

在家做春饼怎么做好吃又简单 第2张

1.面粉打入一个鸡蛋

在家做春饼怎么做好吃又简单 第3张

2.用滚开的滚烫的水活3/4面粉,用凉水活剩余1/4的面,再加少许油,面活的光滑和软些。

在家做春饼怎么做好吃又简单 第4张

3.把面搓成条揪剂子

在家做春饼怎么做好吃又简单 第5张

4.把揪好的剂子压平

在家做春饼怎么做好吃又简单 第6张

5.用擀面杖擀成圆形,相当于最终成饼的一半大。

在家做春饼怎么做好吃又简单 第7张

6.将压好的饼形中间加入油,将多张大小的饼罗起来,(初次可以少罗些)

在家做春饼怎么做好吃又简单 第8张

7.上下两面同时交替擀

在家做春饼怎么做好吃又简单 第9张

8.锅中放入少许油,擀好的饼入锅,片刻工夫将这罗饼翻过来,将最上层的饼揭下来,止揭最下层的饼也熟了,这样交替进行。

在家做春饼怎么做好吃又简单 第10张

9.一会功夫这一罗饼都熟了

在家做春饼怎么做好吃又简单 第11张

10.成品装盘即可

烹饪技巧

开水烫过的饼特软,口感好,有韧性。烙饼时注意火不要太大,不要着急。活面吋放少许油,面更光滑。

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