冰爽的蓝莓冰棒怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
鸡蛋黄 :4个
淡奶油 :300
玉米淀粉 :4
白砂糖 :4
蓝莓冰棒,说起冰棒可能大家不太熟悉,这个就是我们大家意义上的冰淇凌,很适合在炎热的夏天来一支,消热祛暑。而且自己在家中制作,自己肯定放心,不富含添加剂和吃起来比较健康,在其中加入了蓝莓,口感上吃起来多了蓝莓的颜色和味道。
主料
牛奶 :300鸡蛋黄 :4个
淡奶油 :300
辅料
蓝莓果酱 :50玉米淀粉 :4
白砂糖 :4
具体步骤
蛋黄加45克糖加5克的玉米淀粉搅拌均匀
300克牛奶加热后稍微晾凉慢慢的倒入蛋黄中,边加边搅拌,直至混合均匀
将混合的液体小火加热,不断搅拌至浓稠,加热过程中一定要快速搅拌,千万不要把蛋黄煮成碎屑状,成品应该是顺滑粘稠的,在勺子背上刮一下,痕迹不会消失即可
蛋奶液晾凉后加入蓝莓果酱搅拌均匀备用,300克淡奶油加15克糖打发。六七成发就可以,不要打硬了
将蛋奶液和淡奶油切拌均匀后装模具,九分满即可。放冰箱冷冻室就行,冻6小时左右就可以了。脱模的时候用凉水冲一下就能轻松的脱模了