vegan炒面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

拉面或意粉 ：750

辅料

泡发香菇 ：6棵
蛇豆 ：450
豆芽 ：250
土豆 ：1个
芹菜 ：2根

具体步骤

1. 选用耐煮的面条，煮到八成熟，过冷水控干水分。

2. 土豆切粗条，炸至金黄。

3. 蛇豆过油。

4. 加入香菇丝翻炒。

5. 将葱蒜切碎放小碗，放五香粉，李锦记烧味生抽，少量盐活匀。

6. 将调料汁倒入锅内翻炒均匀。

7. 放芹菜翻炒。

8. 放土豆翻炒。

9. 放豆芽，切碎的浸酱油蒜翻炒。

10. 面条放入锅内。

11. 盖盖焖三分钟。

12. 用筷子翻拌面条，混合均匀，让面条充分吸收汤汁。

13. 翻炒一两分钟，即可出锅。

14. 撰写制作步骤

15. 撰写制作步骤

烹饪技巧

1面条要选筋斗的，或意大利面，过水口感更好！2蔬菜不一定局限于上面的品种，可以根据喜好和库存增减。3原则上，耐煮的菜先放，容易熟的后放。4放上土豆既可以让面条有粉粉的口感，又能吸收汤汁，先炸能保持挺立的的形状。5介于炒面和焖面之间，两种风味兼顾。