中国大拌菜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

黄瓜 ：一根
花生米 ：适量
水萝卜 ：一根
萝卜缨 ：一颗或是两颗都可以

辅料

大豆酱 ：两大勺
精盐 ：适量
白糖 ：少许
白醋 ：少许
白胡椒粉 ：少许
味精 ：少许
香油 ：少许

具体步骤

1. 锅里放适量油，开小火，放入生的花生米慢慢炸酥（千万别糊了哦），熟了以后把它捞出来晾凉。

2. 黄瓜和水萝卜以及水萝卜缨都洗净，控净水分。

3. 水萝卜直接顶刀切成圆薄片，黄瓜整跟用刀拍一下，切成小块，水萝卜缨切碎。

4. 将切好的3的材料放到大碗里，放上炸酥的花生米。

5. 在大碗中放入大豆酱，如果觉得味不够重的话就放一点食盐，也可以不放，然后放入少许白糖，几滴白醋，少许胡椒粉，少许味精，最后滴上几滴香油，拌匀就可以吃了。

烹饪技巧

那个黑色的也是花生米，但是我却不知道是什么品种，朋友给我的，这次做的时候我就放了一些，味道和普通的花生米没有什么太大的差别，就是那个花生显得比普通的花生香一些，味道还不错；买水萝卜的时候小贩们都是连水萝卜缨扎成捆卖，将那个萝卜缨摘下来洗净就可以直接拌到菜里面；最重要的一点我用的大豆酱是自己家里面做的，具体怎么个做法我也不知道，那个原料使用黄豆做好以后味道是酸酸的那种，我很喜欢吃，每年我妈都会做很多留着吃，如果没有这种大豆酱的话就用海天黄豆酱，我觉得味道也会一样好。