准备时间:
2分钟 烹饪时间:
15分钟主料
豆腐 :
适量 辅料
香菜 :
适量葱 :
适量东古黄豆酱 :
适量 酱油 :
适量蚝油 :
适量十三香 :
适量蔬之鲜 :
适量胡椒油 :
适量 具体步骤
1. 豆腐切大快,0.5厘米厚,葱切片,香菜切小段
2. 酱汁:东古豆瓣酱,少许酱油,一点蚝油,用温水拌一下,备用
3. 豆腐下锅煎,两面煎到金黄。豆腐都煎完后,无需盛出,把前期煎的豆腐都放锅里,均匀地码好,然后上面均匀撒上葱片
4. 淋上酱汁,倒入温水,刚好淹没豆腐即可,中小火炖,炖到汤汁收干,豆腐呈粘性,最后撒上蔬之鲜,香菜,搅拌几下,开吃!
烹饪技巧
我觉得吧这道菜的制作顺序跟正常的炒炖菜不一样,没有呛锅的过程,不过依然很香。