误打误撞的超-黑胡椒风味鸡翅怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡翅 ：250

辅料

生抽 ：30ml
老抽 ：5ml
料酒 ：30ml
黑胡椒粉 ：5
姜 ：3片
大蒜 ：2-3瓣

具体步骤

1. 鸡翅洗净后在背部剖开两刀，姜切片、大蒜切末。

2. 用姜、大蒜和料酒把鸡翅腌10-15分钟。

3. 炒锅中不用放油，将鸡翅的鸡皮一面朝下，小火煎至金黄。

4. 将鸡翅翻面，用析出来的油脂将另一面煎焦。

5. 倒入料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均匀。

6. 加入黑胡椒粉，翻炒均匀后兑入约鸡翅一半高度的热水，大火煮开后转小火，焖制10-20分钟。

7. 待鸡翅软烂、汤汁变浓稠即可出锅。

烹饪技巧

耀婕的贴心提示：1.把鸡翅背部划几刀，目的是为了让鸡翅更好地入味，同时也可以加快鸡翅软烂的时间。2.鸡皮中已有油脂，煎鸡翅的时候只需将鸡皮朝下，小火将鸡皮中的油脂析出。3.黑胡椒粉的量不用大，不用吃出明显的黑胡椒味道，似有似无的口感便这道菜更有滋味。更多精彩内容请关注耀婕的新书《这样吃，瘦得健康又漂亮--五分钟超省时美颜减脂餐》，我的书在当当网和卓越网都可以直接购买哈，先感谢大家的支持啦！耀婕也在这里：耀婕的微博：@耀婕邮件：博客：