虾米秋葵怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

秋葵 ：半斤
干虾米 ：15个左右
黑木耳 ：随意
百合 ：2只

辅料

食用油 ：2汤匙
盐 ：适量
鸡精 ：少许

具体步骤

1. 大的干虾米用开水浸泡时间久点，约1小时，越软越好。

2. 准备好所有食材。秋葵洗净。木耳用温水泡发至软，大朵的撕成小朵。百合一片片掰开洗净。

3. 沸水中撒入少许盐和滴上几滴油，将秋葵入锅氽烫3-4分钟呈基本熟。

4. 捞起后用凉水过一下，这样就能保持菜色的碧绿脆嫩。

5. 将秋葵切成2公分长的段。

6. 锅热后倒油。

7. 木耳和虾米连同浸泡虾米的水一起入锅，水的量多些，没过食材，虾干时间煮久一点，让鲜味充分流入到汤内，约煮上5分钟。

8. 倒入秋葵和百合一起翻炒。

9. 加适量的盐。

10. 再加些鸡精。

11. 炒匀后即可起锅。一盘脆嫩鲜美的保健养生菜可上桌享用啦。

烹饪技巧

（1）用沸水氽烫一下秋葵可以去涩。（2）虾干里面已经有盐的成分了，最后在放盐的时候要酌量，最好尝一下汤汁的味道。