蛤和蚬子区别有哪些?

蚬子和蛤都是我们日常生活中比较常见的水产品，而且在做菜时加入这些水产品便可以大大提高食物的味道，那么蛤和蚬子区别是什么呢？

蛤和蚬子区别有哪些

一、形态

蚬子生长在淡水区域，非常广泛的分布于除南极洲以外的水域，其壳长一般2-3厘米左右，有的较大的能达到5厘米，壳厚且坚硬，圆形或者近三角形，表面有光泽，有同心圆的轮廓，呈黄褐色或者是棕褐色，壳里面呈白色或者青紫色。蚬子整体有主齿3个，侧齿6个，呈锯齿状。

蛤，又叫文蛤，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名，广泛分布在中国南北海附近、韩国和日本，贝壳2片，坚厚，呈圆形，其顶略微突出，壳长36—48毫米，高34—46毫米，内面为瓷白色，整体颜色单调。

二、种类

哈和蚬子并不是同一种海鲜,蛤为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊。蚬子为蚬科动物,但蛤蜊在贝类中属于上等品，蚬子属于下等品。

三、做法

蚬子在做饭时可以用于炝拌、白煮，清炒等多种方法，其中最好的做法是碳火烧烤,将加工好的的无沙蚬子放在炭火上，当蚬子被烤的张开了壳，便可以将其取下来就可以食用了,蚬子最鲜美的并不是肉，而是其中的汁水，古人说过这叫食之精液。

对于蛤，我认为爆炒花蛤不错，而且做法简单，将蛤里的泥沙洗净，再用葱姜辣椒爆炒，特别适合做下酒菜。另外蛤也可以清蒸，红烧，铁板,大家也会经常见到锡纸花甲店，用蛤和金针菇等和粉一起煮也是不错的选择，但每一种做法其味道是不同的。

通过上面的讲解我们了解了蛤和蚬子区别是什么，大家也对两者有了认识，他们两个的营养成分相近，所以以后在买时能够分清便可，回到家后在选择适合做法，大家可以多尝试不同的做法，来享受这两类美食不同的味道。