红豆属于坚果类吗？红豆可以做成哪些美食？

我们吃包子和月饼的时候都会发现有红豆包和红豆月饼，红豆包和红豆月饼的馅料就是用红豆磨成粉然后加工制成的红豆沙。红豆很坚硬，坚果也很坚硬，那么红豆属于坚果类吗？

一、红豆属于坚果类吗

红豆其实并不属于坚果类，而是豆科植物。坚果类指的是杏仁、腰果和核桃板栗哪些带有坚硬外壳的果实。虽然红豆也十分坚硬，不经过加工处理的话几乎不可能直接煮食，红豆坚硬的质感让大家误以为它是坚果类，但其实它是名副其实的豆类。

一些地方把红豆也叫做赤豆，红豆含有丰富的铁元素，多吃红豆不仅可以补充身体里所需的铁元素，还可以补充B族维生素。红豆还有利于排除人体多余的水分，红豆的味道带着淡淡的清甜，属于温性食物，它还含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，吃红豆可谓好处多多。

二、红豆可以做成哪些美食

红豆豆粒虽然坚硬不好煮烂，但是关于红豆的美食有很多。最常见的就是把红豆熬成红豆沙，红豆沙可以用来包红豆汤圆，也可以做红豆包、红豆月饼。红豆跟甜品也十分搭，比如炼乳蜜红豆、红豆小圆子、红豆乳酪蛋糕等等，就拿炼乳蜜红豆来说，红豆独特的清香搭配炼乳甜腻的味道吃起来既甘甜又不会太齁嗓子。

红豆还可以跟别的五谷杂粮一起熬成杂粮粥，例如南方地区在秋季的时候很喜欢吃薏米红豆莲子粥和练字红豆百合粥，这几种食材都十分温补，特别适合在秋季的时候食用，既让肚子有饱腹感又可以滋养身体赶走人体里的秋燥。

看完介绍相信大家已经知道红豆属于坚果类吗以及关于红豆的美食都有哪些了。大家在食用红豆的时候一定要煮烂煮熟，夹生的红豆不仅难咬涩口，还不利于消化。在煮红豆之前可以先把红豆清洗浸泡几个小时，这样有助于红豆吸收水分，更好更快的煮烂煮熟。