米饭有点硬怎么处理？米饭怎么做比较好吃?

说起米饭，这是我们日常生活中最常见的食物，是我国、日本、韩国等东南亚地区最受欢迎的一种主食，但是日常加水烹饪米饭，经常会过软或过硬，如果米饭有点硬怎么处理该怎么处理呢?

一、米饭有点硬怎么处理

俗语说，一顿不吃饿得慌，简单的一碗蒸煮米饭，能给我们补充满满的能量，但是我们日常生活中经常会遇到米饭煮的过硬难以下咽的情况，那如果把这样的米饭丢弃了，又很浪费粮食，此时我们可以做些什么补救措施吗?

首先可以用筷子在煮好的硬米饭上戳几个洞，然后加入倒入少量开水，冷水也可，但开水更佳，然后盖好盖子煮一会儿，你就会发现原本硬硬的米饭变软了。

另外还有种方法，可以倒入少量晾凉的炒熟的花生油，再煮一会儿米饭，米饭就会变得晶莹剔透，软硬适中。

如果是饮酒的家庭，没办法处理过硬的米饭，又不想浪费粮食 ，可以将米饭盛出来，再拌曲发酵，这样既不浪费大米，又有香喷喷的自酿酒。

二、米饭怎么做比较好吃

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”可见大米的来之不易。因此我们要采用科学的方法制作米饭。首先洗米建议不超过三次，不用劲揉搓，只用清水轻轻搅拌后即可。如果喜欢吃软饭，可以将大米浸泡三十分钟左右。煮米饭的水与米比例以2:1为佳 ，煮好的米饭不要马上出锅，等十来分钟左右电饭锅里的水汽完全被吸收后再开锅，这样煮出来的米饭就是香甜柔软、晶莹剔透。

人是铁，饭是钢，米饭是我们生活中必不可少的食物，含有人体必需的糖分和淀粉，因此我们必须熟知米饭有点硬怎么处理，米饭怎么做比较好吃，只有做出美味的米饭，再搭配丰富的菜肴，相得益彰，为我们人体增加营养，才能有力气上学、上班。