“黄金“莴苣的季节是什么时候

莴苣，拼音为：wo jiu，一种很有营养价值的绿色蔬菜，俗语也称“千金菜”或者“黄金菜”。中医认为莴苣味苦性寒，能促进胃液刺激消化从而增进食欲，也有益五脏发育、通络经脉、利于消化等功效，还助降血压和血糖，是一种健康营养成分很高的蔬菜。

有俗语说春吃莴苣似黄金，由此可见莴苣的营养和保健作用有多高。那么莴苣是什么季节的菜?

一、莴苣的季节是什么时候呢

莴笋又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期：1-4月。原产中国华中或华北。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。

主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦，有镇痛的作用。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。

二、莴苣的功效与作用

1、癌抗癌

莴笋中含有一种芳香烃羟化酯，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。

2、增进食欲

莴笋味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌，刺激消化道蠕动，有助于增进食欲。

3、抗过敏性鼻炎

春暖花开的时节多吃莴笋或有意想不到的好处，因为新研究发现，它在对抗过敏性鼻炎方面有一定作用。

4、胰岛素“激活剂”

莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分。其中较多的尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。

5、养肝、抵御痛风

莴笋的茎叶中，有一种白色的乳状液，名为莴亚片，有镇痛和麻醉之效，可刺激消化液的分泌，促进食欲。改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

6、保护心脏

莴笋含钾量最高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。

7、改善睡眠

莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，稳定情绪，帮助睡眠。

对于现在越来越多的饮食挑选，大鱼大肉的菜肴，小编认为蔬菜是饭桌上不可缺少的一种。对于各色各样的蔬菜，都有着不同的功效，而莴笋真的是不二之选，口感脆口又好吃，百搭好做。春夏是吃莴笋最好的季节，如果你也是喜欢吃莴苣的，请不要错过莴苣的季节哦！