生肉饺子要蒸多长时间

20分钟左右。一般新鲜水饺用热水蒸，冷冻水饺用冷水蒸。用冷水蒸制，馅料慢慢变热，以防饺子半生不熟。刚包好的饺子建议用热水蒸，它可以利用高温的水蒸汽让饺子很快熟，保持饺子的口感。蒸饺子时，建议在饺子的表皮刷上一层油，防止粘锅。