黑米蒸饭前需要泡多久

10个小时左右。黑米的外壳比较坚硬，很难被蒸熟，所以需要提前泡发才可以用来煮饭。在夏天泡黑米的时候要把黑米放入冰箱中保存，这是为了防止温度过高，导致黑米变质；而冬天温度过低，所以在泡黑米的时候需要提前两天泡发才可以把黑米泡好。