青虾什么季节最肥

春夏季。青虾是常见的海鲜食材，别名沼虾、河虾，主要分布在中国长江流域。青虾的烹饪方式广泛，可以炒制、水煮、清蒸、红烧、油焖、爆炒等。选购青虾时，需要选择新鲜以及外表完整的虾，这样的虾品质会更好。青虾最好现吃现买，不要存放过久，以免影响食材的新鲜度。