在家做甘蔗红糖要注意什么

1、甘蔗要洗干净皮切掉之后再切成块再放入破壁机中打成渣，甘蔗要少量多次的放进破壁机里，否则打的不均匀，这样做才可以更好的打成沫沫。

2、甘蔗汁要用过滤网过滤一下再倒进锅里熬煮，切记甘蔗汁一定要过滤，否则会有一点杂质，影响口感。

3、熬甘蔗汁时要用中火熬，撇去浮沫，切记一定要时不时的搅拌一下，使其受热均匀，这样才能使熬出来的甘蔗汁口感更加鲜甜美味。

4、熬甘蔗汁一个小时左右，表面开始出现密集的气泡再转小火。

5、直到熬到粘稠再继续搅拌五分钟，直到呈沙沙的状态就可以关火了。