酸奶有哪些品种

酸奶有酸乳酸奶，发酵乳酸奶，风味乳酸奶，风味发酵乳酸奶四种。酸奶的口感酸甜可口，营养价值丰富，深受消费者的喜爱，酸奶能补充身体所需的益生菌，也可以提供大量的热量，是一种极佳的饮品。虽然酸奶很好喝，但是有时候却会购买到一些变质的酸奶，所以在购买酸奶前要仔细辨别。变质的酸奶，有流质状态，也有凝固状态，而且味道有一股酸味或者酒精发酵味，甚至有的还冒气泡，带有一股霉味，有的变质酸奶颜色还会变为深黄或发绿。而相反的，合格未变质的酸奶凝块均匀，口感细腻，没有气泡，表面可有少量的液体。