鸡蛋和酸奶都有哪些种类？

鸡蛋和酸奶可以说是生活中最常见的食品了。一个富含高蛋白，一个从牛奶发酵而来，口感酸甜，深受人们喜爱。但是这两种食品在市面上有很多的变种，如鸡蛋中有富硒鸡蛋，土鸡蛋等。酸奶有风味发酵，乳酸菌等。所以，今天小编就整理了市面上常见的鸡蛋和酸奶，我们一起来看看都有哪些种类吧。

鸡蛋和酸奶的种类有哪些

1.鸡蛋的种类有哪些

鸡蛋富含丰富的蛋白质。市场上鸡蛋的商品不止名称繁多，而且叫法五花八门，如有机蛋、绿色蛋、无公害蛋、土鸡蛋、柴鸡蛋、海鲜蛋、富硒蛋、富铁蛋、初产蛋等。

科学的鸡蛋的种类划分如下：根据蛋壳的颜色，可以分为：白壳蛋、粉壳蛋、褐壳蛋和绿壳蛋4个类型。根据蛋鸡的饲养方式可以分为野生蛋、养殖蛋;

根据品种，可以分为：野山鸡蛋，土鸡蛋(草鸡蛋、柴鸡蛋)和洋鸡蛋。

农业部根据鸡蛋质量安全标准颁发了无公害鸡蛋、绿色鸡蛋和有机鸡蛋3个标识，除此之外，并无其他鸡蛋标识。

2.酸奶的种类有哪些

酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品。根据国家标准，酸奶可分为4类:酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳。酸乳以生牛(羊)乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵制成的产品。

发酵乳以生牛(羊)乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的pH值降低的产品，没有菌的限定。风味酸乳酸奶里除了奶/奶粉，还添加了其他成分，如食品添加剂、果蔬或谷物杂粮等。只要满足奶/奶粉含量超过80%、蛋白质含量≥2.3%即可。风味发酵乳除了奶/奶粉，接种发酵后，还添加其他成分，且没有菌的限定

在了解了鸡蛋和酸奶的种类之后，我们发现虽然只是生活中常见的普通的食品，但是却分了这么多种类，我们在选购的时候一定要睁大眼睛，看看哪一个种类是我们所需要的。酸奶和鸡蛋也可以搭配出很多好吃的小甜点。大家可以多多尝试，为美味添彩。