绿豆保存温度和湿度是多少

温度21℃以下，湿度90%以下。绿豆生长旺盛，在温度适宜、水分充足、光照充足的环境很容易发芽。绿豆发芽最适宜的温度为21-27℃，不宜超过32℃。因此绿豆保存需在21℃以下，保存于阴凉处、光照弱的地方。绿豆的市场价值大，清热解毒、利尿，在炎热的夏天喝上一碗可解暑。