饺子馅怎样做肉很嫩 飘香香 专业问答 2.4W 大中小设置文字大小 加鸡蛋。剁饺子馅的肉要选择肥肉和瘦肉相间的,不要纯瘦肉这样饺子会很干巴。肉剁的越小越好,为了让肉更嫩,可以在肉里加鸡蛋,让饺子的肉馅口感变得更加滑嫩,加入少许花椒水,然后搅拌肉馅顺着一个方向搅拌,加水用温水,这样肉馅才更嫩且上劲。 TAG标签:做肉 饺子馅 #