能生食的鱼有哪些

三文鱼、金枪鱼等深海鱼，鱼是可以生吃的，但是淡水鱼因为水质复杂，淡水鱼中的寄生虫较多，直接生吃不好，所以淡水鱼不生吃。深海鱼因为深海环境的特殊性，其肉质细腻，无寄生虫，适合生吃。三文鱼是从日本流传到中国来的，在日本三文鱼主要指的是大西洋鲑鱼和大马哈鲑鱼，而非其它淡水中的鲑鱼。三文鱼肉薄而嫩，生吃最能体现其鲜美的肉质，有入口即化的感觉。三文鱼要放在盛有冰块的盘子上保鲜，吃的时候蘸酱油芥末。吃不完的三文鱼，要密封放入冰箱里冷藏。