泡菜制作方法

1、选择卷心菜、娃娃菜、大白菜、辣椒、黄瓜、豆角、甘蓝、萝卜等作为原料；

2、将选好的原料洗净、切好；

3、将切好的菜一层一层放入陶瓷罐或者玻璃罐中；

4、将准备好的花椒盐水、泡椒，根据个人口味选择调料，倒入泡菜罐中，淹没菜即可；

5、冬天放置一周、夏天放置3天即可食用，切记在取泡菜时不可用沾过荤腥的筷子。