惊蛰为什么吃煎鸡蛋

惊蛰吃煎鸡蛋是祖先留下来的祭祀传统。在两广地区有惊蛰要吃鸡蛋的说法，传说是因为惊蛰时期，万物惊醒，有凶猛的白虎要出来害人，为了不让白虎害人，需要用蛋供奉白虎，以前是一定要用鸭蛋，后来随着时间逐渐改用鸡蛋。后来就变成了了惊蛰要吃鸡蛋的传统。