山西的美食有哪些

1、刀削面。山西的刀削面是远近闻名的，之所以有这个名字就是因为面是用刀削出来的。

2、晋中油糕。油糕的制作方法也是不一样的，因此晋中油糕的种类还是比较多的，有糯米糕、菜糕等。

3、头脑。这是一种清真的小吃，已经有300多年的历史了。

4、羊杂割。这种美食据传是起源于元朝。

5、过油肉。过油肉外边金黄，吃起来外软里嫩。