山上春笋什么时候长出来

每年二到三月份。春笋又叫做竹笋、生笋、笋、竹芽、竹萌，可以食用部分是刚长出来嫩肥、短壮的芽或鞭。原产自中国，一年四季都有，但是春笋和冬笋的味道最美味，吃起来肉质鲜美、美味可口。挑选竹笋时需要注意以下几点：

1、选择黄色外壳的竹笋，肉质比较嫩；

2、长得越奇怪的竹笋越好吃，从石缝或者硬黄土里面生长出来的竹笋都是外泄、弯曲或者奇形怪状；

3、竹笋笋根的红痣越明显越好，笋根越大越好；

4、竹笋每节的距离越短说明越厚越嫩，根头上面有疤斑的竹笋说明已经被虫蛀；

5、白色竹笋肉质最好，绿色则最差。