春笋什么时候好吃

春天，首先想到的是万物苏醒，生命复苏。如果是出门活动的话那一定先想到的就是踏青了!想到踏青和万物复苏，是不是就会想到新鲜冒出来的春笋呢?笋可是小编吃火锅和麻辣烫的必备呀!那么小编好奇了，春笋什么时候好吃呢?大家跟小编来看看吧!

一、春笋什么时候有

春笋，是一种季节性的应节食物，一般是在立春后出土，出土期主要分为有三个阶段：初期是2月上旬到4月中;中期为4月中下旬;后期为5月之后。一般出笋的初期和后期的春笋，因为成竹的可能性是比较小的，所以可以全部采挖，用来出售或是加工成其他的食物。中期出土的春笋，因为个头比较大，健壮，生命力比较强，因此大部分都会被留着培育成竹。应该采挖的春笋，一般是小经笋、弱笋、小笋、退笋等;注意采挖的时候也需要一定的技巧，不可以损伤竹鞭、根、芽等。

二、春笋什么时候好吃

春笋一般是在春雨、春雷响起后坡土而出，农村地区有雨后春笋的说法，成竹率高，宜留不宜挖，春笋出土以后，主要要常常的检查，发现退笋及时的挖掘。因此，如果想要自己去野外采摘的话，那么最好是在2月上旬和4月的上旬。当然，如果是野外采挖的话，在清明节前后，那么是超级的多哦，而且味道也是非常鲜美无比的。

三、春笋的营养价值

竹笋是天然的无污染的绿色食品，它分冬笋和春笋两大类。脆嫩鲜美的竹笋，营养丰富，其味性甘、寒，含有高蛋白、低脂肪、低淀粉，据资料介绍每100克竹笋中含蛋白质2.1毫克、脂肪0.1毫克，糖类4毫克、钙11毫克、磷57毫克，还有大量的维生素b1、b2、c等。对预防肠癌和单纯性肥胖亦有益。

看来竹笋有分春笋和冬笋，而春笋和冬笋也是所有季节笋中最美味的。春笋什么时候好吃?当然是春天的时候好吃啦，味道也是非常鲜美无比的。小编突然怀念在家乡时妈妈做的酸菜煲春笋，简直是人间美味。那么关于春笋的话题，小编就讲到这里啦!