炸鸡柳需要的油温是多少

200度左右。炸鸡柳的油温要控制好，油的温度最好要高一些。油温没有升高就下锅炸出来的鸡柳口感不好，表面也不会那么松软。鸡柳下锅以后，要时刻关注拘留的颜色变化，颜色炸至金黄就可以捞出来了，千万不要放的时间太长，4~7分钟就可以了，炸的时间过长，表面会变硬。