月饼是用什么材料做的

我们生活中总是能吃到月饼，月饼有很多好处，深受老人和小孩子的喜爱。在人们的观念中，月饼是一种营养价值很高的蔬菜，经常出现在大家的生活上，你知道月饼是用什么材料做的吗?

月饼是用什么材料做的

月饼需要用面粉制作。月饼馅可以用水果果泥、各种坚果、蛋黄、莲蓉等制作。

月饼分为月饼皮和月饼馅。

月饼皮是用面粉制作的，但是面粉有很多种，月饼所需的面粉是低筋面粉。因为低筋面粉中的筋度较低，做出的食物口感会柔软，细密 。使用时一般需要用筛子筛一下，这样面质更加细腻。 做出来的月饼皮中不会有面疙瘩，口感均匀。

当然如果身边没有低筋面粉那也可以使用中筋面粉，中筋面粉于低筋面粉来说筋度会更高一些，我们可以在其中加入玉米淀粉，可以调和其中的筋度。中筋面粉的特点是，做出来食物对比低筋面粉硬，尤其是烤出来的东西。

面里面的筋度主要作用于面团的韧性和弹性，筋度越高烤出来的食物越硬。而且筋度高饼皮的口感不松软还容易发皱，光泽也不好。

月饼是中国的传统食物，无论爱不爱吃月饼，到了中秋节每个人都要吃一块月饼体会一下过节的气息。从小时候开始我们每年的中秋节都要吃月饼，这时我们中国人的传统。传承下来的文化往往是积累着古人的智慧的，这种食物不仅仅是果腹之用，还记载着时代的痕迹。传统的美食记载着经典的味道，让人回味无穷。中国人在历经几百年之间，在原有的基础上进行加工点缀，变换形态，形成了如今的美食文化。

“八月十五月儿圆啊，月饼圆圆甜又香啊”，这是一首从小听到大的歌曲，从中可以看到，中国人的传统文化已经深入人心，渗透到生活的角角落落了。中国的传统美食会在时代的变迁中演变的越来越好，结合中国人的智慧和巧手相信美食文化会有一个更高的造诣。