洗肥肠要用清油吗

要。用清油和面粉能把肥肠清洗的更干净，直接用清水清洗肥肠就会比较油腻，而且清理不干净，味道会比较的大。清洗好的肥肠还能制作成很多的美味菜肴，比如爆炒肥肠，红烧肥肠，水煮肥肠，肥肠煲，辣子肥肠，青椒炒肥肠，白灼肥肠，肥肠火锅，溜肥肠，肥肠吃起来味道鲜嫩，肥而不腻，十分美味。