猪蹄还叫什么

猪脚、猪手、蹄髈、蹄筋或圆蹄。猪蹄是猪的四肢末端，有前蹄和后蹄之分，人们常称呼猪的前蹄为猪手，后蹄为猪脚。又因为后蹄含有极其丰富的胶原蛋白和筋肉，因此民间也泛称后蹄为蹄髈或蹄筋。另外，猪蹄因外形圆润，也常被称为圆蹄。猪蹄除了可以卤制，还可以做红烧猪蹄。